La Paleta Cocida Ibérica es el resultado de la calidad de una materia prima excepcional de la raza pura de cerdo ibérico, junto con la elaboración artesanal y nuestra experiencia charcutera. El moldeado y forma final permiten reconocer cada una de las diferentes partes de la paleta, entremezclándose las carnes magras y grasas, buscando un aprovechamiento de toda la pieza y una excelencia en sabor y textura.